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營養素
每100克
能量
60.0 千卡
蛋白質
11 克
碳水化合物
3.6 克
脂肪
0.2 克
膽固醇
154 毫克
鈣
1030 毫克
銅
0.8 毫克
鐵
19.7 毫克
鎂
77 毫克
錳
1.26 毫克
磷
93 毫克
鉀
98 毫克
鈉
26 毫克
鋅
2.71 毫克
田螺有多少卡路里？每100克田螺含有60千卡的熱量，屬於低熱量食材，適合注重健康飲食的人士。根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，田螺的熱量主要來自蛋白質和少量碳水化合物。食用時建議徹底清洗並煮熟，以避免寄生蟲或細菌感染的風險。此外，搭配清淡調味能更好地保留其營養價值，避免過多油脂或鹽分影響健康。適量食用田螺，可為日常飲食增添營養與美味。
田螺的7大功效及好處
田螺富含蛋白質，有助於肌肉修復與生長，適合運動後補充。
含有高量的鐵質，能幫助預防缺鐵性貧血，提升體力。
鈣質含量極高，有益於骨骼和牙齒健康，特別適合成長中的兒童。
提供豐富的鋅元素，有助於增強免疫系統功能。
低脂肪特性使其成為控制體重者的理想食材選擇。
含有鎂和鉀，有助於維持心臟健康與血壓穩定。
田螺中的銅元素對神經系統和能量代謝有正面影響。
田螺的食用禁忌
田螺性質偏寒，脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
可能含有寄生蟲，必須徹底煮熟，切勿生食或半熟食用。
過量食用可能因膽固醇含量較高而影響血脂，需適量控制。
對海鮮過敏者應謹慎，避免因個體差異引發不適。
不適合食用田螺人士
孕婦應避免食用未經徹底煮熟的田螺，以防寄生蟲感染。
患有痛風或高尿酸血症者不宜多吃，因其可能加重症狀。
消化系統較弱或有慢性腸胃疾病者應減少攝取，避免不適。
對螺類或貝類過敏的人群應完全避免食用田螺。
田螺食譜：香辣炒田螺材料
田螺：500克
薑片：3片
蒜頭：5瓣
乾辣椒：5條
花椒：1茶匙
豆瓣醬：1湯匙
生抽：1湯匙
料酒：2湯匙
蔥段：2根
食用油：2湯匙
做法
將田螺用清水浸泡2小時，加入少許鹽反覆搓洗，去除泥沙和雜質。
鍋中燒開水，放入田螺焯水2分鐘，撈出瀝乾備用。
熱鍋倒入食用油，加入薑片、蒜頭、乾辣椒和花椒爆香。
加入豆瓣醬炒出紅油，再放入田螺翻炒均勻。
倒入料酒和生抽，繼續翻炒2-3分鐘讓田螺入味。
最後撒上蔥段，快速翻炒後即可出鍋享用。
如何挑選及保存田螺？挑選技巧
挑選田螺時，選擇外殼完整、無裂痕且螺蓋緊閉的個體。
新鮮田螺應有輕微腥味，若有異味則不宜購買。
觀察田螺是否活躍，觸碰時會縮回殼內的為新鮮活螺。
保存方法
未開封
未處理的活田螺可放入通風容器，置於陰涼處保存1-2天。
避免直接暴露於陽光下或高溫環境，以免影響新鮮度。
已開封
已清洗或煮熟的田螺應放入密封容器，置於冰箱冷藏保存。
建議在24小時內食用完畢，以確保口感和安全性。
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作者
Bowtie醫療編輯+AI
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