曲
麻
菜
菊科Asteraceae
学名：Sonchus wightianus DC.
别名俗名：苣荬菜、野苦苣、苣麻菜、苦苣菜、曲曲菜、荬菜、野苦菜、野苦荬、苦葛麻、苦荬菜、侵麻菜、苣菜等
形态特征：是菊科苦苣菜属的多年生草本植物。茎直立，高约30至150厘米，有细条纹，地上茎少分支，平滑，基生叶多数，与中下部茎叶全形倒披针形或长椭圆形，羽状或倒向羽状深裂、半裂或浅裂，全长6至24厘米，高1.5至6厘米，侧裂片2至5对，偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长卵形、椭圆形或长卵状椭圆形，全部叶裂片边缘有小锯齿或无锯齿而有小尖头，基生叶具短柄，茎生叶无柄，基部圆耳状扩大半抱茎，顶端急尖、短渐尖或钝，两面光滑无毛。头状花序在茎枝顶端排成伞房状花序，舌状小花多数，黄色，花两性，皆为黄色舌状，雄蕊5枚，花药合生，雌蕊1，子房下位，花柱纤细，柱头2裂。瘦果长椭圆形，稍压扁，具纵肋，先端具多层白色冠毛，冠毛细软。
生境：长于海拔300-2300米的山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩。
分布：在全球范围内几乎遍布。
入药部位：以全草入药。可制成酸菜，烘干后还可作苦菜茶和蔬菜干。
有效成分：含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等16种氨基酸；含有钙、锌、铁、铜、锰等无机成分；还含有多种维生素、膳食纤维、糖类、脂肪酸等营养成分。
性味功用：性苦，寒。有清热解毒，利溼排脓，凉血止血之功效。有抗菌，降血压，降胆固醇，抗肿瘤，保肝作用。主治咽喉肿痛，疮疖肿毒，痔疮，急性菌痢，肠炎，肺浓疮，急性阑尾炎，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。
曲麻菜的故事
在农村的野菜行列中，据说有一种菜名字的来源就是与“苟富贵莫相忘”有关，不过它是一个反面案例。它就是曲麻菜！
据说在很久以前有一个太子，因为皇位的争夺不顺利，在逃亡的过程中经过一片荒野时，饥肠辘辘的他蹲坐在地上，感觉再没有食物一定会饿死在这里。面对这死亡的阴影，他抛弃了面子和身份，随手抓起身边的野草就往嘴里塞，野草进入口中并没有他想象的那么难以下咽，太子很快就吃饱了，感觉身体已经恢复得很好了，他采些野菜留在身上备用，并且心里暗暗发誓等当了皇帝一定要封赏这野菜！
后来，经过他的努力，终于当上了皇帝，他一路封赏了对自己有帮助的所有人和物，唯独把救命的野菜给忘记了。后来有一次他出访时又经过了当初采摘野菜的地方，他又看到了那些野菜，随即他采摘了一些放到嘴里，但是味道却不同了，苦涩得难以下咽，完全不同于当年的味道，他问了身旁的随行人员怎么回事，官员回答说：原来这草是甜的，不知为什么就变成苦的了”。皇帝瞬间明白了可能它是因为没有被我封赏才发苦吧，随后为它取名“曲菜”（“曲麻菜”）。
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